Tin Động Vật
  • Trang chủ
  • Chó
  • Mèo
  • Cá
  • Cua
  • Trang chủ
  • Chó
  • Mèo
  • Cá
  • Cua
Tin Động Vật
Home Cua

Cua lông Thượng Hải & Hong Kong khác gì nhau? Giá bao nhiêu 1kg? Cách hấp ra sao?

Huỳnh Ngân by Huỳnh Ngân
2 năm ago
in Cua
258 2
0
32
SHARES
2.4k
VIEWS
Share on TwitterShare on Facebook

Những năm trở lại đây người Việt đang rộ lên phong trào tìm ăn cua lông. Tuy nhiên trên thị trường sẽ có hai loại là cua lông thượng hải và cua lông hong kong. Trong đó giống cua lông thượng hải được cho là ngon & giá mắc nhất. Cùng tindongvat.com tìm hiểu chi tiết qua bài viết này nhé

Nội dung bài viết

  • I – Cua lông Thượng Hải & những điều cần biết
    • ♦ Cua lông Thượng Hải sống ở đâu
    • ♦ Đặc điểm hình thái của cua lông Trung Quốc
    • ♦ Đặc điểm sinh sản của cua lông
  • II – Tại sao cua lông bé nhưng lại hút khách?
  • III – Cua lông Hong Kong giá bao nhiêu tiền 1kg?
  • IV – Cua lông mua ở đâu tại Hà Nội & TpHCM?
  • V – Cua lông làm món gì ngon?
    • ♦ Cách chế biến & hấp cua lông thượng hải
    • ♦ Cách pha nước chấm cua lông chuẩn vị Trung
    • ♦ Bảo quản cua lông như thế nào?

I – Cua lông Thượng Hải & những điều cần biết

Cua lông (Chinese mitten crab) được coi người Hồng Công coi như là một món ăn đặc sản giống như cua Cà Mau của Việt Nam, thậm chí nhiều người còn xếp chúng vào một trong những món ăn quý tộc.

♦ Cua lông Thượng Hải sống ở đâu

Cua lông Thượng Hải được tìm thấy ở các cửa sông trải dài từ Triều Tiên cho tới Phúc Kiến Trung Quốc. Đây là một loài cua sống ở môi trường nước ngọt, tuy nhiên tới mùa sinh sản chúng sẽ bò ra biển.

cua lông thượng hải sống ở đâu

Trong những năm gần đây, có lẽ một số người đã mang loài của lông Hong Cong này tới các vùng đất Bắc Mỹ & Châu Âu. Tuy nhiên người dân tại đây không mặn mà với sự xuất hiện của chúng & coi chúng như một loài xâm lấn.

Sự xuất hiện của cua lông đã làm xáo trộn hệ sinh thái tại các quốc gia Châu Âu và Bắc Mỹ, chúng làm tắc nghẽn các hệ thống ống nước, làm hỏng bờ kè, tiêu diệt một số loài cá & xâm lấn vào khu vực sinh sống của con người.

♦ Đặc điểm hình thái của cua lông Trung Quốc

Điểm đặc biệt nhất của giống cua lông chính là lớp lông dày đặc bám trên 2 chiếc càng của chúng. Chính vì vậy một số nơi còn gọi chúng với tên là cua găng tay.

đặc điểm cua lông

Cua lông là loài có kích thước tương đối nhỏ, chỉ cỡ khoảng bàn tay người trưởng thành. Thế nhưng chân của những con trưởng thành sẽ dài gấp 2 lần chiều rộng mai.

Về màu sắc chúng thường có màu xanh xám, nâu cam, nâu nhạt, nâu sẫm, đôi khi sẽ có 2 đốm ở trên mai.

♦ Đặc điểm sinh sản của cua lông

Cua găng tay Trung Quốc là loài chỉ sinh sản 1 lần duy nhất trong vòng đời của chúng. Thông thường mùa sinh sản của cua lông sẽ bắt đầu từ cuối tháng 8, cua cái sẽ bắt đầu di chuyển xuống các vùng hạ lưu để giao phối với con đực.

Khi đã hoàn thành quá trình giao phối, cua cái vẫn tiếp tục hành trình đi ra biển & sẽ thường vùi mình xuống những vùng nước sâu để ấp trứng.

Khi trứng nở sẽ tự trôi dạt về các vùng nước lợ. Mỗi lần sinh sản, tùy vào kích thước mà cua cái sẽ có thể sinh từ 250.000 – 1 triệu trứng.

XEM THÊM: Cua Tasmania Úc Khổng Lồ

II – Tại sao cua lông bé nhưng lại hút khách?

Có thể bạn không biết nhưng cua lông thượng hải (cua đồng Trung Quốc) được coi là món ăn cao lương mĩ vị và chỉ dành cho giới thượng lưu.

Và chắc chắn bạn sẽ thắc mắc rằng tại sao cua lông có kích thước bé, không có gì nổi bật so với các loài cua như cua hoàng đế, cua huỳnh đé ngoài những cọng lông lại được coi là cao lương mĩ vị phải không.

cua lông trung quốc

Theo giới sành ăn Trung Quốc, cua lông Hồng Công có những thớ thịt rất săn chắc và ngọt đậm đà, đặc biệt 2 chiếc càng ăn rất mềm và ngậy như kem.

Trên hết nếu chọn được những con có nhiều gạch thì sẽ là điều rất may mắn. Gạch của cua lông chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt & có mùi vị rất béo ngậy. Theo mô tả thì khi ăn sẽ có vị như gan ngỗng đánh tan với lòng đỏ trứng gà.

III – Cua lông Hong Kong giá bao nhiêu tiền 1kg?

Nói món cua lông là cao lương mĩ vị của giới nhà giàu quả thực không ngoa. Theo khảo giá tại một số cửa hàng thủy hải sản lớn, một con cua lông thượng hải nặng khoảng 300gr đã có giá trên 2.000.000 VNĐ. Với những con có kích thước và cân nặng ít hơn thì cũng được tính với giá 2.300.000 VNĐ/ kg

Nếu so sánh với món cua hoàng đế nổi tiếng thì quả thực giá cua lông hồng công tính ra còn mắc hơn rất nhiều lần.

Tuy nhiên gần đây trên mạng rất nhiều người đang rao bán cua lông hồng công với giá chỉ chưa tới 200.000 VNĐ/ con hoặc 500.000VNĐ/kg.

giá cua lông hong kong

Lý giải cho mức giá rẻ bất ngờ này được giải thích như sau: Thông thường những con cua lông có trọng lượng nặng (200 – 300gr) mới có giá trị cao. Còn những con có trọng lượng dưới 150 gr sẽ có giá rẻ hơn rất nhiều.

Ngoài ra cũng có 2 loại là cua lông Thượng Hải và cua lông Quảng Châu. Trong đó giống cua ở Quảng Châu thường được người nuôi kích thích tăng trưởng & chi phí vận chuyển thấp nên giá sẽ rẻ.

Còn những con cua lông thượng hải thường sẽ là cua tự nhiên, không phải cua nuôi. Ngoài ra do khoảng cách với Việt Nam lên tới 2000km nên bắt buộc phải vận chuyển bằng máy bay, do đó vận chuyển cũng là yếu tố khiến giá cua lông thượng hải đắt đỏ.

Đọc ngay: Cua Nhện khác gì với cua Hoàng Đế

IV – Cua lông mua ở đâu tại Hà Nội & TpHCM?

Theo chia sẻ của một người chuyên kinh doanh giống cua lông tại Hà Nội thì khách hàng rất khó để phân biệt cua lông thượng hải xịn. Anh cũng cho biết, may ra chỉ khi nào trực tiếp ăn thì mới có thể cảm nhận có phải là cua xịn hay không.

mua cua lông ở đâu

Tuy nhiên anh cũng chia sẻ một số lưu ý khi mua cua lông để tránh mua phải giống Quảng Châu như sau:

  • Những con cua có giá từ 100.000 – 200.000 VNĐ đang rao bán trên mạng gần như đều là cua lông quảng châu.
  • Giống thượng hải xịn sẽ thường không bán theo cân
  • Hàng thường sẽ không có sẵn, khách phải đặt cọc trước mới có thể mua

Chính vì vậy thực khách khi muốn mua cua lông xịn thì nhất thiết không nên đặt mua ở những tiểu thương nhỏ lẻ, không uy tín. Thay vào đó hãy tìm tới các cửa hàng thủy hải sản lớn & hoạt động lâu năm.

V – Cua lông làm món gì ngon?

Đối với món cua lông thượng hải, do thịt cua tương đối ít và phần ngon nhất là gạch nên hấp cách thủy sẽ là cách chế biến ngon nhất.

♦ Cách chế biến & hấp cua lông thượng hải

Nguyên liệu:

  • Cua lông (nếu thích nhiều thịt thì chọn con đực, nhiều gạch thì chọn con cái)
  • Bàn chải
  • Xửng hoặc nồi hấp
  • Gừng

cách hấp cua lông thượng hải

Cách chế biến:

  • Dùng dây buộc càng và chân cua lại, mục đích là để tránh chúng di chuyển khi hấp làm gãy càng, chân khiến món ăn không đẹp mắt
  • Đổ nước vào nồi hấp và đun sôi
  • Khi nước đã sôi thì thái vài lát gừng và cho vào dưới đáy nồi.
  • Cho cua lông vào và hấp trong khoảng 12 – 15 phút. Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức

Xem thêm: Các món ngon từ cua đá

♦ Cách pha nước chấm cua lông chuẩn vị Trung

Nhìn chung tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người mà bạn có thể tự chọn một loại nước chấm cho riêng mình, có thể là gia vị chanh ớt hoặc mua xốt chấm hải sản ngoài tiệm.

nước chấm cua lông thượng hải

Tuy nhiên dưới đây là công thức pha nước chấm cua lông chuẩn vị Hồng Kong bạn có thể tham khảo

  • Bước 1: Thái sợi một ít gừng và cho vào chén
  • Bước 2: Pha thêm một chút giấm và dầu mè vào chén gừng
  • Bước 3: Cho 1 thìa đường vào và khuấy đều. Bạn nào thích ăn nóng có thể bắc lên bếp đun.

♦ Bảo quản cua lông như thế nào?

Là loài cua có sức sống rất mãnh liệt nên bạn sẽ không lo cua ngỏm trong ngày. Nếu chưa ăn tới thì bạn chỉ cần cột cua lại và để trong tủ lạnh ở mức nhiệt 3 – 5 độ C là được. Cua sẽ sống tốt trong khoảng 3 – 5 ngày.

5/5 - (1 bình chọn)
Tweet8Share13
Huỳnh Ngân

Huỳnh Ngân

Chào "Chúng Sen"! Mình là một con sen chân chính, mình tạo ra website này nhằm mục đích chia sẻ những thông tin bổ ích nhất về các loài động vật trên thế giới này. Bên cạnh đó mong muốn có một nơi để các "sen" thư giãn, mọi ý kiến đóng góp vui lòng comment lên fanpage giúp mình! Cảm ơn "chúng sen"

Related Posts

Cua Pha Lê là cua gì? Giá bao nhiêu tiền? Cua Bạch Tạng làm món gì ngon?

Cua Pha Lê là cua gì? Giá bao nhiêu tiền? Cua Bạch Tạng làm món gì ngon?

10/09/2021
Cua mặt trăng có hiếm không? Giá bao nhiêu tiền 1 kg? Mua ở đâu?

Cua mặt trăng có hiếm không? Giá bao nhiêu tiền 1 kg? Mua ở đâu?

10/09/2021
Cua Dừa là cua gì? Khác gì ốc mượn hồn? Giá bao nhiêu tiền 1 kg? Làm món gì ngon?

Cua Dừa là cua gì? Khác gì ốc mượn hồn? Giá bao nhiêu tiền 1 kg? Làm món gì ngon?

03/09/2021
Cua Yếm Vuông (Cua Cái So) giá bao nhiêu tiền 1 kg? Làm món gì ngon?

Cua Yếm Vuông (Cua Cái So) giá bao nhiêu tiền 1 kg? Làm món gì ngon?

10/09/2021
Cua Cốm làm món gì ngon? Cua 2 da giá bao nhiêu tiền 1 kg?

Cua Cốm làm món gì ngon? Cua 2 da giá bao nhiêu tiền 1 kg?

23/09/2021
Cua mặt quỷ – Loài cua gây Ngộ Độc nguy hiểm bậc nhất Việt Nam

Cua mặt quỷ – Loài cua gây Ngộ Độc nguy hiểm bậc nhất Việt Nam

23/09/2021
Load More

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Youtube Channel

Currently Playing

Lần đầu IZ được đi tắm và nói tiếng Hàn ( Mèo anh lông ngắn )

Lần đầu IZ được đi tắm và nói tiếng Hàn ( Mèo anh lông ngắn )

00:10:20

Like Page đi Sen

  • Chó Teacup là chó gì? Chúng ăn gì? Chăm sóc thế nào? Giá bao nhiêu?

    Chó Teacup là chó gì? Chúng ăn gì? Chăm sóc thế nào? Giá bao nhiêu?

    43 shares
    Share 17 Tweet 11
  • Mèo anh lông ngắn – 5 điều cần biết về Ngoại hình, Màu Lông, Tính cách

    38 shares
    Share 15 Tweet 10
  • 5 Cách làm pate cho mèo tại nhà Đơn giản, Ngon, Bổ, Rẻ | Đủ loại

    38 shares
    Share 15 Tweet 10
  • Mèo anh lông dài thuần chủng: Đặc điểm, nhận diện, cách chăm sóc

    37 shares
    Share 15 Tweet 9
  • Cua Đinh là con gì? Kỹ thuật nuôi ra sao cho chuẩn? Giá bao nhiêu tiền 1 Kg?

    37 shares
    Share 15 Tweet 9

Về chúng tôi

Những thông tin thú vị, bổ ích về thế giới động vật được cập nhật thường xuyên tại website này.
Mọi đóng góp về clip, nội dung vui lòng liên hệ qua email: tindongvatvn@gmail.com

DMCA.com Protection Status

© 2018 Bản quyền thuộc về Tindongvat.com

  • Trang chủ
  • Chó
  • Mèo
  • Cá
  • Cua
  • Bệnh ở Mèo

© 2018 Bản quyền thuộc về Tindongvat.com

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In