I – Cua nhện là cua gì? Có mấy loại?
Cua nhện (Spider Crabs) là thuật ngữ được sử dụng cho bất kỳ loài cua nào sở hữu 10 chiếc chân (bao gồm cả 2 chiếc càng). Nếu chiếu theo các thuật ngữ khoa học thì cua nhện sẽ thuộc nhóm Majoidea.
Trong đại gia đình Majoidea sẽ có vô số phân loài khác nhau & vẫn có thể được coi là cua nhện. Tuy nhiên đáng chú ý nhất trong đó là một số loài sau
- Cua nhện Nhật Bản (Macrocheira kaempferi): Sống chủ yếu ở các vùng biển quanh Nhật Bản
- Cua nhện chín gai (Libinia emarginata): Thường thấy ở bờ biển Đại Tây Dương Bắc Mỹ
- Cua nhện lớn (Hyas araneus): Dễ thấy ở phía đông bắc vùng biển Đại Tây Dương
- Cua nhện châu âu (Maja squinado): tìm thấy phía đông bắc vùng biển Đại Tây Dương & biển Địa Trung Hải. Ngoài ra loài này còn có tên khác là cua mặt bánh, lý do là bởi cấu tạo lớp vỏ mai của chúng trông như chiếc bánh phủ chà bông.
Tại Việt Nam thì người dân chủ yếu thường biết & ưa chuộng loài của nhện Nhật Bản, do vậy trong khuôn khổ bài viết này mình sẽ tập trung chủ yếu về loài cua này nhé.
II – Cách phân biệt Cua nhện và Cua Hoàng Đế
Hiện nay trên thế giới thì loài cua hoàng đế vốn dĩ vẫn rất nổi tiếng và được nhiều người biết tới. Mà nếu chỉ nhìn thoáng qua ngoại hình, rất nhiều người sẽ nhầm lẫn giữa cua nhện và cua hoàng đế. Dưới đây là mẹo phân biệt đơn giản nhất bạn có thể áp dụng.
Đối với cua hoàng đế sẽ chỉ có 6 chân ở ngực (không tính 2 cái càng) còn cua nhện sẽ có tới 8 chân ở ngực (nếu tính càng sẽ thành 10).
Bài viết cần đọc:Cua mặt quỷ trông như thế nào?
III – Đặc điểm hình thái của cua nhện Nhật Bản
Cua nhện Nhật Bản (たかあしがに – taka-ashi-gani) là loài động vật giáp xác có kích thước và trọng lượng tương đối lớn, do vậy nhiều người cũng thường gọi nó là cua nhện khổng lồ.
Với một cá thể trưởng thành có thể sở hữu 1 chiếc vỏ mai rộng tới 40cm và trọng lượng lên tới 19kg. Điểm đặc biệt nhất ở loài cua nhện Nhật Bản là những cặp chân siêu cao, siêu dài của chúng.
Trong lịch sử đã từng ghi nhận có những cá thể sở hữu chiều dài chân lên tới 3,7m khi sải ra hết cỡ (tính từ chân này sang chân đối diện & thường là những con đực).
Cụ thể con cua này được đặt tên là Kong. Nó được ngư dân Nhật Bản phát hiện ở vịnh Suraga, tây nam Tokyo. Người ta ước chừng tuổi của con cua này có thể lên tới 40 & cơ thể chưa phát triển hết mức. Các nhà khoa học dự đoán rằng khi phát triển đỉnh điểm con cua nhện khổng lồ Kong có thể dài = 1 chiếc ô tô.
Nên xem thêm:Cua Úc Tasmania khổng lồ
Ngoài ra một điểm đặc biệt giúp bạn phân biệt cua nhện nhật bản đực hay cái là dựa vào càng của chúng. Những con cái thường có càng tương đối ngắn & ngắn hơn nhiều so với chân của chúng. Ngược lại con đực sẽ có cặp càng rất dài.
Màu sắc của Cua Nhện Nhật Bản là màu da cam toàn thân & có những đốm trắng ở chân. Tuy có ngoại hình tương đối dữ dằn nhưng tính tình của loài cua này lại khá nhẹ nhàng.
Theo thống kê, loài cua nhện Nhật Bản thường phân bố chủ yếu ở bờ biển phía nam của đảo Honshū , Nhật Bản ( từ Vịnh Tokyo –> tỉnh Kagoshima). Ngoài ra đôi khi có thể nhìn thấy ở Iwate Prefecture và ngoài khơi Su-ao ở Đài Loan.
Đây thường là những vùng nước lạnh, do đó có thể suy ra loài cua này ưa chuộng sống ở những nơi có nhiệt độ từ 10 – 13 độ C.
IV – Cua nhện Nhật Bản chế biến như thế nào?
Để thưởng thức cua nhện Nhật Bản giữ tròn vị, cảm nhận hết độ ngọt, dai & hương vị của biển thì người ta sẽ thường hấp hoặc luộc, đặc biệt với những người mua nguyên con về để ăn.
Cách để hấp hoặc luộc cua tương đối đơn giản, bạn chỉ cần dùng cọ hoặc bàn chải để làm sạch ốc biển đang bám trên mai & cọ hết cát bẩn xung quanh mình cua.
Sau đó chuẩn bị 1 chiếc nồi to để luộc (nhớ cho thêm sả) hoặc kê một thanh sát vào đáy nồi nếu muốn hấp. Luộc hoặc hấp chừng 15 – 20 phút là có thể ăn được.
Với những người chỉ mua chân cua nhện Nhật Bản hoặc không thích luộc hấp thì có thể biến tấu thành các món rang, chiên hoặc sốt me.
Đọc kỹ:Cua Dừa nấu món gì ngon?
V – Cua Nhện Nhật Bản giá bao nhiêu tiền 1kg? Mua ở đâu?
Do vị trí địa lý của Việt Nam không quá xa so với Nhật Bản nên mặt hàng cua nhện Nhật đang rất được ưa chuộng.
Thế nhưng do là giống cua có giá trị kinh tế cao nên bạn sẽ không thể mua tại các chợ cóc, chợ dân sinh bình thường được.
Thay vào đó bạn có thể tìm mua tại các shop chuyên thủy hải sản, bạn có thể tìm kiếm trên mạng hoặc ra những chợ hải sản lớn tại Hà Nội & TpHCM
Hiện nay giá cua nhện Nhật Bản đang được rao bán từ 1.000.000 VNĐ cho loại đã cấp đông & khoảng 1.700.000 VNĐ cho những con cua tươi sống.
Với những thông tin về loài cua nhện trên đây hi vọng bạn đọc đã có được những kiến thức thú vị nhất. Đừng quên like share bài viết của Ngân nha.
