Cua Tasmania được xếp vào hàng những giống cua có kích thước, trọng lượng lớn nhất trên thế giới. Vậy loài cua úc khổng lồ này có những đặc điểm hình thái như nào? Kích thước tối đa được bao nhiêu? Giá bao nhiêu 1 kg? Chế biến thành món gì thì ngon nhất? Xem chi tiết tại bài viết dưới đây nhé.
I – Giới thiệu về cua Tasmania khổng lồ
Cua Tasmania thuộc chi Pseudocarcinus gigas nằm trong phân loài Menippidae được coi là gorilla của loài giáp xác bởi kích thước cực khủng. Ngoài ra cua úc cũng được coi là giống cua lớn nhất thế giới
♦ Đặc điểm hình thái
Cua khổng lồ Tasmania khi trưởng thành có thể đạt trọng lượng lên tới 18kg & độ rộng vỏ mai lên tới 46cm, chỉ thua kém chút ít so với loài cua nhện nhật bản.
Trong đó những cá thể cua úc đực thường sẽ lớn gấp 2 lần so với các con cái, tuy nhiên trọng lượng thường cũng không chênh nhau quá 7 kg.
Ngoài ra ở những con cua úc đực thường sẽ có 1 chiếc càng siêu to khổng lồ & 1 càng bình thường. Còn ở con cái thì cả 2 càng sẽ ở mức bình thường. Do đó đây cũng là dấu hiệu nhận biết cua đực & cái.
Màu sắc của cua Tasmania thường là màu đỏ ở mai và màu vàng trắng ở dưới bụng. Cả 2 chiếc càng của chúng đều có màu đen ở phần đầu.
♦ Môi trường sống
Cua Tasmania thường sinh sống ở các hốc đá và đáy bùn trong vùng biển từ New South Wales (Đông Nam Úc) đến phía Tây nước Úc.
Loài cua này thường ưa thích sống ở những tầng nước có nhiệt độ từ 12 – 14 độ C, do đó tùy theo từng mùa mà chúng sẽ sinh sống ở những mực nước khác nhau (mùa đông: 190 – 400m; mùa hè: 110 – 180m).
♦ Chu kỳ sinh sản của cua Úc khổng lồ
Cua khổng lồ Tasmania được coi là loài cua có sức sống rất mãnh liệt & vòng đời rất dài. Do vậy quá trình sinh trưởng của chúng cũng rất chậm.
Đối với những con cua cái thì tới tận 9 hoặc 10 năm 1 lần thì chúng mới thay vỏ mai. Mà trong hoạt động giao phối ở loài cua Úc thì thời điểm vỏ mai cua cái chưa cứng lại sẽ là khoảnh khắc tốt nhất.
Chính vì vậy sẽ rất ít chúng ta quan sát được loài cua này sinh sản. Tuy nhiên mỗi lần sinh thì cua úc khổng lồ cái sẽ phóng ra được hàng triệu quả trứng.
Những ấu trùng trứng của cua Tasmania sẽ trôi dạt lênh đênh trong dòng nước biển & sẽ bị hao hụt bởi sự bài trừ tự nhiên.
Chính vì tốc độ sinh sản của cua Úc chậm như vậy nên chính phủ nước này cũng giới hạn mức đánh bắt tối đa. Điều này nhằm đảm bảo tránh được nguy cơ bị tuyệt chủng do đánh bắt quá mức.
II – Claude – Con cua Tasmania khổng lồ lớn nhất thế giới
Mặc dù theo lý thuyết thì cua Tasmania có thể đạt trọng lượng tới 18 kg, tuy nhiên cơ hội để gặp được những cá thể như vậy là rất hiếm.
Thế nhưng vào năm 2012, một ngư dân Úc đã đánh bắt được 1 con cua Tasmania khổng lồ có cân nặng lên tới 7 kg & chiếc vỏ mai dài tới 38 cm. (khi trưởng thành hoàn toàn sẽ đạt được trọng lượng 18kg & vỏ mai sẽ lớn thêm 2cm nữa)
Tuy nhiên thay vì sẽ phải vào nồi hấp và lên đĩa thì chú cua này đã được UK’s Sea Life Centre mua lại với giá 3000 bảng anh.
Chú cua sau đó đã được đặt tên Claud và hiện đang được trưng bày ở triển lãm cùng 2 “đồng nghiệp” khác. Mặc dù 2 con cua Tasmania sống cùng Claud không có kích thước lớn bằng.
Đọc thêm: Dấu hiệu cua sắp lột vỏ
III – Giá trị dinh dưỡng trong thịt cua Úc Tasmania
Rõ ràng thì cua khổng lồ tới đâu cuối cùng thì cũng để thịt mà thôi. Chính vì vậy người ta đã phân tích thành phần dinh dưỡng trong thịt món cua Úc khổng lồ, kết quả thu được như sau:
Cũng khá giống với cua Alaska thì cua Tasmania chứa rất ít chất béo, calo, cholesterol và carbohydrate. Thay vào đó thịt cua úc khổng lồ cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất, ngoài ra còn có 1 lượng lớn omega 3 rất tốt cho não bộ.
Ngoài ra hàm lượng selen trong thịt cua úc cũng đủ lớn để xây dựng lớp phòng thủ chống lại sự oxy hóa, ngăn tổn hại cho tế bào và mô.
IV – Cua Tasmania giá bao nhiêu tiền 1kg? Mua ở đâu?
Do sự quý hiếm và sản lượng có hạn của loài cua Úc khổng lồ nên giá thương phẩm tới tay người tiêu dùng cũng rất đắt đỏ.
Theo khảo giá tại thị trường Việt Nam, các thương lái đang rao bán cua Tasmania với giá dao động từ 3.000.000 – 4.000.000 VNĐ/ kg. Đắt hơn gấp 2 lần so với cua hoàng đế.
Vì thế trước khi bỏ ra số tiền lớn để thưởng thức thịt cua Úc khổng lồ thì bạn nên lựa chọn các cửa hàng thủy hải sản uy tín, tránh mua ở các tiểu lái không có tên tuổi trên các hội nhóm.
Tìm hiểu: Giá cua đinh bao nhiêu 1 kg?
V – Cua Úc khổng lồ làm món gì ngon?
Đối với những con cua có giá trị cao như cua Tasmania thì có lẽ món Hấp sẽ luôn là ưu tiên hàng đầu của thực khách.
Khi hấp thì cua sẽ giữ được tròn vẹn hương vị từ biển cả, độ ngọt trong từng thớ thịt và độ béo trong từng miếng gạch.
Chính vì thế bạn có thể mang cua úc khổng lồ đi hấp sả, hấp bia hoặc thậm chí hấp không thôi cũng rất ngon.
Ngoài ra sẽ có nhiều kiểu biến tấu khác như mang cua úc đi sốt me, rang muối hoặc thậm chí là nấu cháo. Tuy nhiên bỏ ra hàng chục triệu đồng xong mang đi kết hợp với các hương vị khác như vậy theo Ngân là không tối ưu lắm.
Hi vọng bài viết giới thiệu về giống cua úc Tasmania khổng lồ của Ngân đã giúp bạn có thêm được nhiều kiến thức thú vị nhất. Nhớ like và share bài viết này dùm Ngân nha.
